Bodegas Juan Gil
Ubicadas en Jumilla con más de 100 años de historia son un ejemplo de tradición familiar y tecnología aplicada
Bodegas Juan Gil, ubicada en Jumilla (Murcia), forma parte del prestigioso grupo Gil Family Estates, y cuenta con más de 100 años de historia como bodega familiar. Reconocida a nivel internacional por la calidad de sus vinos, combina tradición y tecnología en todas las etapas de producción, manteniendo un fuerte compromiso con la innovación y la excelencia enológica.
Dotar a Bodegas Juan Gil de un sistema fiable y preciso para controlar la productividad, la eficiencia y los reprocesos en su planta, obteniendo datos en tiempo real que permitieran tomar decisiones estratégicas con mayor agilidad.
Todo ello, además, sobre una base tecnológica escalable y adaptable a la realidad operativa de una bodega integrada en un grupo con varias plantas y necesidades de estandarización.
- Necesidad de un sistema flexible ante la combinación dinámica de procesos (automáticos y manuales).
- Mantener trazabilidad completa de operarios y materiales pese a los cambios frecuentes de tarea.
- Obtener datos fiables y en tiempo real para tomar decisiones estratégicas sobre costes y eficiencia.
- Controlar y reducir los reprocesos, identificando claramente sus causas y responsables.
El principal reto era dejar atrás una operativa en la que apenas se disponía de información suficiente para analizar el rendimiento real de las líneas.
Sin indicadores consistentes sobre productividad, paradas, eficiencia o reprocesos, resultaba difícil identificar con precisión dónde se estaban generando las pérdidas y qué decisiones podían tener un impacto real sobre los costes y la organización del trabajo en planta.
A esto se sumaba la complejidad propia del entorno bodeguero: una combinación de procesos automáticos y manuales, cambios frecuentes de tarea, necesidad de mantener la trazabilidad de operarios y materiales, y un contexto cultural en el que conviven tradición y exigencia de estandarización.
El desafío no era solo digitalizar, sino hacerlo sin romper la operativa, con una solución flexible, bien acompañada y capaz de crecer de forma homogénea dentro del grupo.
Bodegas Juan Gil implantó MESView en todos los procesos de su planta con el objetivo de controlar la productividad, eficiencia y trazabilidad en cada fase de la producción vinícola.
Principales funcionalidades implementadas:
- Monitorización en tiempo real de procesos clave: embotellado, etiquetado y tareas manuales complementarias.
- Gestión flexible de combinaciones de procesos activos:
- Solo embotellado
- Embotellado + etiquetado
- Solo etiquetado
- Procesos manuales
- Cambio rápido de procesos sin pérdida de trazabilidad de operarios ni tareas.
- Registro de tiempos por operario y cálculo de productividad individual y por línea.
- Control de eficiencia global (OEE) y análisis detallado de pérdidas (microparadas, reprocesos, cambios de formato).
- Mayor agilidad operativa en la gestión de procesos combinados y configuraciones de línea.
- Reducción de costes operativos en un 20 % gracias a decisiones basadas en datos reales.
- Trazabilidad total, incluso en entornos mixtos de trabajo automático y manual.
- Implantación rápida y alta aceptación por parte del personal, gracias a una interfaz clara y operativa
Bodegas
“MESView cumplía, sin necesidad de personalización, con prácticamente el 100% de nuestros procesos”.
Miguel Gil
CEO de Grupo Gil Family Estates
Con estos resultados, las Bodegas Juan Gil reforzó su apuesta por MESView como palanca de estandarización y mejora continua, con la intención de acelerar el despliegue a más plantas del grupo y avanzar hacia un modelo operativo más homogéneo y gobernable.
